Van koren tot meel
3 000 jaar voor onze tijd, stampten onze voorouders tarwekorrels fijn met behulp van een silex om er brood van te kunnen maken. In de vorige eeuw brachten de landbouwers hun zakken tarwe naar de molen en vetrokken met zakken meel waarvan het gewicht overeenkwam met dat van het meegebrachte tarwe. Vandaag de dag vereist het broodbakken heel wat minder energie. Een elektrische installatie volstaat voor het kneden zodat de bakker een dutje kan doen terwijl het deeg rustig rijst.
